白菜红豆瘦肉粥
- 原料 小白菜2颗、猪瘦肉20克、红豆50克、大米80克、白芷5克、盐、味精各适量。
- 做法
- 小白菜洗净切段；红豆洗净后用水浸泡4小时；大米洗净后用水浸泡30分钟。
- 猪瘦肉洗净，切丁，在沸水中焯一下。
锅置火上，放入清水、大米、红豆，大火煮开后改小火，熬煮至红豆酥烂，加入猪瘦肉丁、小白菜、白芷、盐，小火煮至猪肉烂熟，加味精调味即可。
鸡蛋牛肉粥
- 原料 鸡蛋1个、大米100克、牛肉50克、盐。
- 做法
- 大米洗净，放入锅中加适量水煮成粥。
- 牛肉洗净，切片，待粥将熟时放入粥中同煮。
- 出锅前在粥中放入蛋黄煮熟，调入盐，搅拌均匀即可。
口蘑香菇鸡肉粥
- 原料 口蘑、鲜香菇、鸡肉馅各50克、大米100克、植物油、葱末、料酒、盐、酱油、味精、高汤各适量。
- 做法
- 大米洗净，放入锅中，加高汤和清水煮沸，转小火煮成粥。
- 口蘑、香菇去蒂，洗净，切丁；鸡肉馅加料酒、酱油，入油锅中炒熟。
- 粥锅中加口蘑、香菇丁及盐、高汤，煮约15分钟，下鸡肉馅，搅匀，调入味精，撒葱末即可。
