焦溜丸子
材料：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉适量、米醋、白糖、料酒、食用油、清水适量、蛋清
做法：
1、猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱末，姜末，香菇碎，一个蛋清拌均
2、拌均后用筷子朝一个方向搅打至上劲，然后放冰箱冻半小时后，把肉蓉捏成丸子
3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉
4、锅里加入适量食用油，加热至七成热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄捞出沥油
5、碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁
6、锅里重新加入少许食用油，下入姜末和葱末爆香
7、把酱汁倒入锅中煮开，加入半碗水淀粉
8、下入丸子，快速翻炒至汤汁粘稠即可。
黑椒培根卷
材料：培根、土豆、黄油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然后煮熟，出锅后加上黄油压成泥，土豆和黄油搅拌均匀，加适量的黑糊椒
2、把土豆泥卷进培根里面，摆入盘中
3、放进烤箱200度烤20分钟即可。
炖黄花鱼
材料：黄花鱼、料酒、葱、姜、蒜、老抽、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、盐、开水
做法：
1.黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱、姜、料酒腌20分钟。
2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。
3.锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角、葱、姜片、干辣椒煸香。
3. 加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖15分钟。（中间翻几次鱼）
4. 最后大火收汁即可。
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