在陕西的炎炎夏日，天热没食欲，吃不下饭，别着急，接下来这道菜，估计在每个老陕西人心中都是一匹黑马般的存在，食材简单，易操作，就是炒的时候估计会呛的街坊四邻喉咙发痒，一直咳嗽，顺带咽口水，明天也买来辣子炒一锅!夹上锅盔，或者馒头，别提多过瘾多满足了，废话不多说，开始做菜。
准备食材：线椒，蒜。
准备调料：盐，五香粉，花椒粉，辣椒面，鸡精。
1.将洗好的线椒切小圈，蒜切成蒜末备用
2.起锅倒油，油量比平时炒菜多一些，油烧至五成熟倒蒜末，线椒翻炒，待快熟时，分别加入，盐，五香粉，花椒粉适量，后加入一些辣椒面，炒出红油，放鸡精，翻炒出锅。
3.再来一块锅盔，夹上辣子，会让您吃完顿感酣畅淋漓。
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