By 木紫冰
1、莴笋去皮，洗干净切块
2、芋头去皮，洗干净切块
3、小公鸡洗干净，剁成块
4、锅中加水，倒入小公鸡，放入5克姜，25克料酒，大火烧煮
5、煮开后，撇去浮沫，把鸡肉焯水至断生
6、断生后，把鸡肉捞出，冲洗干净
7、把冲洗干净的鸡肉，沥干水份，放碗中备用
8、热锅起油，放入5克姜
9、把鸡肉倒入，翻炒均匀
10、倒入老抽，生抽，糖，盐，25克料酒，加水没过鸡肉，大火烧煮滚开后，关小火焖20分钟
11、时间到，放入莴笋块，芋头块
12、用铲子，搅拌均匀后，开大火烧煮滚开，小火焖10分钟
13、时间到，开大火收汁
14、收汁后，即可盛出，上桌
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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