妈妈在老家院子里种着许多的蔬菜，什么黄瓜、丝瓜、扁豆、香菜、韭菜、大葱，应有尽有，夏天都不用出去买菜。自己种的蔬菜不撒药，随摘随吃，新鲜又健康。每次我回老家，妈妈总会摘上很多菜让我带回来，大包小包的，恨不得有啥都给我带回来。其中这种蔬菜家里也种了，我经常做给孩子吃，它就是扁豆了。
扁豆不仅是好吃，它的营养也非常的丰富。尤其是它的蛋白质含量，每一百克扁豆中含有23.5g的蛋白质，而同等质量的牛奶中只有3g，鸡蛋中含有13g。这样换算下来，吃一斤的扁豆相当于喝15杯的牛奶，吃20个鸡蛋，可见扁豆的营养价值有多高，所以我经常会给孩子做扁豆吃。现在扁豆正当季，大家也千万不要错过了。扁豆好吃的做法有很多，但是要说最家常，最简单美味的做法就是扁豆炒肉了。今天就分享大家一个扁豆炒肉的做法，一起来看一下吧。夏天，我经常给孩子做这菜，营养相当于15杯牛奶，20个鸡蛋。
【扁豆炒肉】
食材：扁豆、猪肉、大蒜、食盐、食用油。做法步骤：
第一步：先把扁豆摘洗干净，去掉两头和两边的丝，然后用清水冲洗干净，切丝备用；猪肉切片；大蒜切片。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入蒜片炒出香辣味，然后倒入猪肉片快速的翻炒均匀，炒至肉片变白发紧。
第三步：倒入扁豆翻炒均匀，大约炒1分钟左右，扁豆变色，加少许清水焖煮一下，汤汁还剩三分之一的时候加食盐调味，炒匀入味即可出锅。
小贴士：扁豆一定要充分的炒熟，不要追求嫩度，不熟的话吃了有可能会引起食物中毒，大家一定要注意。
以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
