玉米是中国的原产粮食作物，近几年随着玉米主粮价格走低，许多玉米基地开始推广种植水果玉米。

本篇推荐的玉米380品种是国内育种的非转基因水果玉米品种，它的特点是极低的淀粉量，可以完全生食的爆浆水果玉米。

长期以来我国的玉米品种大部分来自美国，随着国内生产水平的提高，以及人民生活水准的提升，玉米已经退出主食领域，成为提供餐桌膳食纤维的主角，以及制作工业酒精的原料，但是，玉米特有的香甜风味却是其它食材难以替代的，因此，降低淀粉含量，突出玉米的鲜甜口味长期以来成为农业科研单位的攻坚课题。

带言根据所掌握的数据，确认了河北涿州一带的水果玉米为非转基因品种，同时以生态的种植方式管理，成就了甜爽爆浆的水果玉米品质。

玉米粒的结构主要以胚和胚乳构成，其中香甜多汁的来源主要是胚芽部分，因此努力培育胚芽，减少胚乳的比例，提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量，就成为现在的水果玉米的研究轨道。

水果玉米380品种来自玉米研究所，种植基地在河北廊坊，是采用有机肥种植的水果玉米，是适合生吃的一种润甜品种。

玉米籽粒饱满圆润，颗颗爆浆，由于淀粉含量极低，玉米生食毫无生粉的口感，甜度超过了16接近18，浓郁的玉米香充斥在嘴巴里，是一颗吃不完不离手的感觉！

水果玉米青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，薄薄的表皮一咬就破，浓香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃均可，生吃脆甜多汁，熟吃能滑清爽，都是不会彪体重的夏季水果。

玉米含有公认的抗癌因子谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。水果玉米含糖量高，富含脂肪，亚油酸，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。含谷氨酸，能促进脑细胞的呼吸，有很好的键脑和增强记忆力的功效。

此外，很多朋友以为一颗小小的玉米棒，除了可以吃籽粒其它部分也就没什么用了，实际不然哦！

玉米苞叶和玉米轴实际都是中医内记载的药食同源品。

在做蒸面食米食时可以用包叶做屉布，还有给蒸物提味增鲜。

玉米包叶清热、利水和消肿，关键是玉米包叶能降血糖，促进胰岛素分泌，提高人体的耐糖性，让过高的血糖降下来；能促进人体内胆汁的排泄，日常可以把玉米棒外老叶剥去，取嫩苞叶加清水煮制，汤汁代茶饮用。

民间流行的“龙须茶”，将玉米须和嫩包叶加清水蒸制5-10分钟，汤汁金黄，口味香甜，夏季去暑十分适宜，很多地方夏季给儿童的饮料仍然延用此法。

玉米轴在《民间常用草药汇编》：“散乳核，治水痢。”其味甘，性平，归脾、肾、膀胱经，用于消化不良，泻痢，小便不利，水肿，脚气，小儿夏季热，口舌糜烂。

水果玉米可以用刀削出玉米粒，打汁后加水果粒、茯苓块畅饮，玉米轴则直接切段煲汤，与各类蔬菜肉类均可搭配，是夏季提鲜增味的好食材！