特别想吃丸子了，可是又觉得过油的有点油腻，对身体多少有些不太好，家里的老人和孩子又觉得有些硬，然后就想到了这个做法，相对来说，这样的制作方法真的非常适合老人和孩子，它不仅糯软清香，而且吃过之后还有一种回味无穷的感觉。

主料，小米一小碟，肉陷儿200克，藕一节，小葱一根，料酒，胡椒粉，生粉，盐适量。当大家看到这样一盘，嗯，颜色比较艳丽的，还有一些绿色做点缀的食物，看上去是不是非常的有食欲呢。其实小米所带有的营养，想必大家都知道的，这样的话对我们身体吃这应该也是会好的。

首先我们将肉剁成肉馅儿，然后在里面加入适量的盐和胡椒粉和料酒进行调味，而将它们相互之间的搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们一定要顺着一个方向去搅拌。而这样的肉是一个肥瘦比较均匀的，不要太过于瘦或者太过于肥那样的话吃起来的口感并不是很好。

再将藕切成沫状，建议大家先切成片装的，用水浸泡一下，它里面有一些淀粉的含量，适当的将它泡出去些，而且在藕的中心的圆圈中也会积攒一些淤泥，浸泡一下也可以将里面的脏东西清理净。然后我们再把它切成碎末状，不用太碎的，如果家里有机器的话，也可以用机器将其搅拌成碎末的状态。

当两个主材料搅拌均匀的时候，我们可以往里加上一些葱花，还有盐进行再次的搅拌，加入葱花，主要也是为了一个色彩搭配，还有它的味道进行一个提味。这里面不建议大家盐放得过早，因为材料中含有水分，一旦将盐放得过早的话，会让它把里面的水腌出来，这样的话现就不会很好。

将已经搅拌均匀的馅子，我们可以把它制造成这样的丸子。不要过大，但也不要太小手中的窝，大概一个窝状的大小就可以了。

然后将它放在已经浸泡过的小米中滚一下，让他的一圈都沾有小米。

这里的小米是我提前用水浸泡过的，然后也是清洗干净的。时间其实不用过长，大家如果想制作这道菜的时候就把它浸泡，然后去准备其他的东西都准备好了的时候，估计浸泡的已经差不多了。

然后我们就把它一个个的都这样制作好，然后在盘子里面，如果大家准备在小米过多，也可以适当的在网上撒了一些，如果真的是非常多的话，那么我建议大家在制作完这道菜的时候可以做一个小米粥，这样相互搭配的使用也是很不错的。

最后一个关键的步骤就是用大火上锅蒸20分钟，等到正好的时候我们也不要着急去开杠，是让它闷一会儿，这样的话能让里面的小米更加的糯软一些，等到出国之后我们再往上面撒上一些翠绿的小葱末，这样金黄色的一个外表搭上翠绿色，想必这样的颜色放在任何人的眼里都会增加食欲的。