非常时期很多人都不敢吃猪肉了，甚至有些人说连续几个月都没吃到猪肉，连猪肉味都忘记了。特别巧的是，小编前段时间觉得天气好，非常适合做腊肉，所以买了不少后腿肉、五花肉做成了腊肉，在夏日里的阳光暴晒每天都掉了很多油，剩下的精华猪肉金明剔透，肥瘦相间的五花肉也变得格外的好吃。
其实腊肉在现代人眼里是稀罕美食，跟根茎类蔬菜百搭。最近的茭白也长得非常鲜嫩，所以使用茭白炒腊肉也堪称是人间美味了。
【茭白炒腊肉】
主料：腊肉1小节、茭白2根
配料：盐、油、葱花、辣椒
做法：
1、将茭白洗净切成片备用；
2、切一节腊肉，在开水里烫洗一下，主要是洗去腊肉上用冷水洗不掉的脏东西，以及去掉腊肉外面的油；
3、将洗好的腊肉切成片；
4、清洗干净锅，烧干水后倒入少量肉，再倒入腊肉小炒一会，有少量的油出来后再倒入茭白片加入少量盐一起炒5分钟；
5、腊肉的味道炒到已经入味到茭白里，再加入葱花、辣椒炒2分钟；
6、炒好后，出锅装碟；
小贴士：
1、茭白要选表皮白色的，青色的会比较老；
2、腊肉看个人口味，可以先爆香在一起炒也可以。
如果您有更好的建议请在下方留言，喜欢请关注或者分享给更多的朋友。本号主要分享各种创意美食、新菜式、新吃法、健康饮食。如果您有更好的点子可以私信小编，小编帮您分享你的才艺。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
