蒸排骨，不用油煎，不用炒。
排骨洗干净泡水一个小时，再次冲洗干净，能很好的去除血污。
然后加葱姜蒜，料酒，蚝油，一点白糖，生抽抓捏均匀，放冰箱腌制一两个小时。
可以趁着上班前弄好放冰箱，回家做饭时就可以蒸了。排骨腌一个晚上也是可以的。
蒸之前撒少许淀粉揉捏均匀，放入蒸锅，大火煮开关文火蒸45分钟即可。
肉质很嫩，软而不烂。少了浓油赤酱多了一份本真的鲜味。
白烧小鲳鱼
鲳鱼洗干净后打刀花。
姜蒜爆香后加水煮开，放入鲳鱼焖煮到汤汁渐干，调入盐和一点点鸡精即可出锅。
晚上不吃米饭了，换换口味，咱们摊个蔬菜饼吃。
俩孩子都不爱吃蔬菜，很头疼。后来发现蔬菜和肉剁成馅做成饺子和饼之类的，他们就很喜欢吃。家里有挑食的小朋友不妨试试。
蔬菜可以随意搭配，我今天就只用了灯笼椒，胡萝卜。切成小丁，和着肉末，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉搅拌均匀。然后倒入适量面粉，打两个鸡蛋进入，一边搅拌一边慢慢加水，变成面糊。
平底锅擦干净，文火加热，手在锅上方感觉微热时，倒入一勺面糊，晃动平底锅，使其均匀摊开。
待到饼子表面都凝结变色，再翻个面。在饼上刷一层油，再翻两次面，饼皮酥黄即可出锅。
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