夏天不要大鱼大肉了，此菜不用煎和炒，做法简单，5分钟就搞定
土豆，是很受广大民众喜欢的一个食材了，上至耄耋老人，下至幼儿园小朋友，都很喜欢土豆做的食物。土豆可以做成年轻人喜爱的薯条，也可以用来做成年长人喜爱的煲汤，更多的时候，土豆是切成丝炒着吃的。
夏天到了，天气越来越炎热，这种天气里，大鱼大肉吃多了并不会舒坦，相反，多吃点蔬菜会感觉更加的好。这种时候，来一盘青椒土豆丝，真的是在合适不过了。有人会说，青椒土豆丝也是要炒的呀。其实青椒土豆丝不一定非得在油锅爆炒的，今天教大家一种更清淡，更简单的做法。
食材：土豆，青椒
调味料：盐
制作步骤：
1、青椒切成丝，土豆切成丝，然后将土豆丝放在清水中浸泡，去除土豆中的淀粉质。
2、土豆浸泡后沥干，用清水冲洗几遍，沥干待用。锅内放入热水煮开，然后将土豆丝倒入沸水中。
3、土豆丝倒入沸水中，继续大火加热，再次将水烧至沸腾，再将土豆丝捞出，过冷水冷却，沥干待用。
4、锅内放入少许油，倒入青椒丝，翻炒30秒，关火。
5、倒入土豆丝，少许盐，翻拌均匀，盛盘出锅。
1、土豆丝放在清水中浸泡很重要，充分清洗掉淀粉质，这样处理过的土豆丝，最后才会爽脆可口。
2、最好用橄榄油代替食用油，更加健康。
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