饺子是深受我们中国人民喜爱的传统特色食物，有句话说得好：好吃不过饺子。在我们北方，不仅是过年，还是过节，比如冬至等等时节都要吃饺子。饺子的馅料非常的丰富，大部分的肉类和蔬菜都可以用来包饺子。饺子馅千千万，有这么一种饺子馅我们家百吃不厌，那就是素三鲜馅的饺子了。好吃又营养的韭菜加上鸡蛋、虾皮一起调成饺子馅，味道异常的鲜美，我们家每个月必吃一次，不吃就馋得慌。今天就分享大家一个素三鲜饺子的做法，有小技巧的哦，一起来看一下吧。这饺子馅我家每个月必吃一次，百吃不厌，鲜香味美，太好吃了。
【素三鲜馅饺子】
食材：韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、食盐、水、生抽、胡椒粉、十三香、蚝油、香油。做法步骤：
第一步：面粉加适量的水和成光滑面团，盖上保鲜膜密封松弛30分钟；这个时间我们来处理一下食材：虾去除虾线，清洗干净用食盐稍微腌制一下；鸡蛋加适量食盐搅散。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入鸡蛋液滑散，炒熟炒碎之后盛出备用；韭菜摘洗干净切碎放到一个盆子里，加入鸡蛋和虾仁搅拌均匀，先加上点油顺着一个方向搅拌均匀，锁住水分，不然韭菜容易出水，然后再加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、十三香和蚝油搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
第三步：面团松弛好再揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别揉圆按扁擀成饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子，开水下锅煮熟就可以了。
这馅的饺子鲜香味美，百吃不厌，爱吃的小伙伴们也赶紧自己在家动手做起来吧。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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