这道菜姥姥做了40年吃不腻，3分钟就好的早餐，热乎乎的真养胃！一道简单的西红柿疙瘩汤，姥姥做了很多年，美味简单，三分钟就好，这么多年还是吃不腻，隔三差五就要吃一次，早上来一碗热乎乎的，香浓可口真的很美味，姥姥做了这么多年的西红柿疙瘩汤是有诀窍的，一般人我都不告诉他。今天小编就来教大家怎么用三分钟做出好吃吃不腻的疙瘩汤，姥姥告诉我，在做面疙瘩的时候别放水，再面粉中打入一个鸡蛋快速搅拌成面疙瘩，再下入煮沸好的西红柿汤底中，搅拌一下就可以出锅了，快速又便捷，面疙瘩细腻营养不夹生，口感更加好，学会的小伙伴就赶快试着做起来吧。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

By 髅小彬

配料：

面粉 80克、鸡蛋 2个、西红柿 1个、小葱 2根、植物油 1勺、精盐 1匙、鸡精 1匙、香油 1匙

烹饪步骤：

1.面粉里打入1个鸡蛋

2.用筷子搅拌成面絮

3.另一个鸡蛋打散备用

4.西红柿去皮切丁，小葱切末

5.锅中热油，放入西红柿丁翻炒

6.西红柿出沙后加入适量清水

7.水开后放入面絮，搅匀，中小火煮

8.疙瘩煮熟后加入盐和鸡精，倒入蛋液快速搅匀，然后关火，加入香油拌匀后，撒葱花即可

烹饪小贴士：

1、面粉里一定要分次滴水，用筷子搅拌成絮状。一定要每次都滴一点点水，朝一个方向搅拌，才会出现小小的面絮，切不可一次将水倒进面粉里。2、面疙瘩用凉开水即可；3、鸡蛋可以随自己喜好加入，开锅后再放即可；4、疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿；5、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生；6、番茄含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。

大家学会了吗？

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