宫保鸡丁是一道文明中外的特色传统名菜。选用鸡肉为主料，佐以花生米，辣椒等辅料烹制而成，红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。
我们来分享宫保鸡丁的做法。
（1）主料：鸡脯肉
辅料：花生米
配料：葱，姜，干辣椒，花椒，辣椒面，盐，糖，醋，酱油，淀粉
（2）鸡脯肉切丁，在鸡脯肉中加入葱姜水，盐，酱油，淀粉上浆
（3）起锅放油，三成热时，放入花生米。花生榨至酥脆捞出
（4）将酱油，葱姜水，盐，白糖，白醋，湿淀粉，兑成汤汁备用
（5）起锅，放油，放入花椒，干辣椒，加入鸡丁煸炒，加入花椒面，姜，蒜
炒出香味，
（6）加入汤汁，翻炒
（7）加入花生米，翻炒几下，出锅，装盘。
宫保鸡丁就做好了。是不是要留流口水了。快来和我一起做吧。
具体操作参考：宫保鸡丁做法
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