一，海带豆腐汤

材料:豆腐1块; 甜椒1个; 海带50克; 淡色酱油10克; 姜2片; 葱2根; 肉清汤;料酒; 白糖各适量

步骤：

1。豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。

二，韩式海带汤

材料： 泡水的海带200克；牛肉100克；酱油2勺；香油；蒜末1勺；胡椒粉；豆油

步骤:

1.海带在水中泡一下

2.牛肉切末与酱油、香油拌匀

3.在锅中放入香油，炒牛肉和海带

4.炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

三，排骨海带汤

材料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量

步骤:

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

四.海带酸辣汤

材料：冬笋， 豆腐，干木耳，鸡蛋， 鲜虾，鲜贝， 鲜鱿鱼头， 香菜，米醋，盐，糖，白胡椒，味精，水淀粉，香油，猪里脊

步骤:

1. 将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。

2.把鲜虾去皮，去纱线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。

3. 锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。

4.将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，虾，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。

5. 此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌（顺时针或逆时针）。

6. 汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火，要出锅时，再加入一点点醋，和香油。最后撒上香菜。