每次一到周末，得了空闲时间，我总是忍不住要鼓捣些小零食，这样既能研究新食谱，还能满足我家小吃货的胃，两全其美。

正好前两天做饭还剩了些山药，我干脆就拿它做了一个不放油、不放糖、还不用打发的山药塔。

虽然油和糖一个都没用上，但成品的口感我绝对要竖起大拇指。烤好后尝了一个，反而比外面买到的高糖零食还要好吃。

整体味道都是超柔软的，再加上放了少许蔓越莓干，更有一种酸甜适中的自然味道，哪怕吃了好几个，还是忍不住想流口水。

山药中含有蛋白质、维生素和粘液质等多种营养，是我家娃养胃助消化的“秘密武器”。

而这个做法绝对是我做过的山药吃法中最好吃的了，无论是塔状的造型还是喷香的味道都是娃的最爱。

关键自己做的还超健康，周末给娃当零食吃完全没在怕的！

- 蔓越莓山药塔 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：山药200克、蔓越莓干10克、蛋清35克

操作时间：40分钟

难度分析：初级

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山药去皮，切成小块。 如果家里没有山药，也可以替换成红薯或者土豆。

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山药块上锅蒸15分钟左右。

*如果不能确定是否熟透了，就用筷子扎一下，如果能轻易扎透就是可以了。

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将蔓越莓干切成碎末。

*蔓越莓干可以替换成蓝莓干或者葡萄干。切的时候一定要尽量细碎一些，否则后面的步骤中很容易堵住裱花嘴。

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山药块熟透后取出，捣成泥状。

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山药泥晾凉后加入蛋清，将食材搅拌均匀。

*如果你们要加全蛋也可以，只不过成品上色会受到一些影响。

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山药泥过筛，使得口感更细腻。

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在盛有山药泥的碗中，继续加入蔓越莓碎，将两种食材搅拌均匀。

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将裱花嘴装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。

*把裱花嘴放入裱花袋中，从剪开的口处向外拉，用力拉紧。我用的裱花嘴是8齿的，你们也可以用10齿的。

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裱花袋中装入拌好的山药泥，直接将萌萌的山药塔挤入烤盘中。

*如果没有裱花袋或者裱花嘴，可以用保鲜袋，底部剪一个小口，直接挤成圆形放入烤箱中。

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烤箱温度调至145度23分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。

*因为每个人挤的山药塔大小不一样，烤箱的火候也不一样，所以你们要根据实际情况进行微调，注意观察上色情况。家里烤箱没有预热功能的姐妹建议手动预热10分钟左右。

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烤好取出，周末小零食get！真的是吃了才知道有多香，没有黄油不加糖也能让娃吃到渣都不剩！