是一年盛夏时，火辣辣的太阳照得大地都冒了烟，吃起东西更是索然无味，什么都觉得吃不下。还好，我们生在建昌，能够吃上水饭。
水饭，作为一种农家夏季吃食的特有名词，现在也逐渐淡出人们的话语。子侄一辈，有的可能都不知道水饭为何物。
我们通常吃过的水饭有小米水饭、高梁米水饭，还有二米水饭，家里条件好的也会吃大米水饭。
水饭在我们建昌那是相当的流行，做法也非常的简单，用水把米煮开后把饭直接捞在冷水里；
吃水饭的主要原因一是因为天气热，吃着凉快，还有就是农村没有冰箱，水饭可以一天两天的存放，每次吃的时候用水投一下就可以了；
刚刚出锅的米饭用井拔凉水反复的投，最后就会让我们在吃起来的时候感觉非常的舒服，再配上我们的各种乡村美味，简直是无法用言语来形容的，通常的配菜都有什么呢？
葱、黄瓜沾大酱，大酱都是自己家用黄豆，玉米经过复杂的工艺做成的；
鸡蛋酱，那也绝对是美味；
小葱拌豆腐，一清二白，清清白白，做人也不掺假
茄子，土豆烀好了，放在一起，放上香菜，蒜，再放些家里的大酱，也是一道美食；
大柴火大锅炖的土豆炖豆角，几乎每天都会吃的，条件好的家里再放上几块排骨，那简直半个村子都能闻到香味；
而今，生活在城市里的我们，偶尔也会自己做些水饭吃，但是却吃不出那过去的味道，也许只是那个年代的回忆让我们久久不能忘怀！
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