家里的金针菇一般都是拿来煮汤，味道是真的很不错。吃火锅也是必点金针菇，包括麻辣烫不加点金针菇，就觉得没有灵魂；除了这样吃金针菇，你们还有什么新吃法吗？酱子今天就来教大家解锁一个金针菇的新吃法，是你们没有体验过的全新版本哦。椒盐口味的油炸金针菇，金黄酥脆，越吃越香。

金针菇不要再煮汤了，解锁金针菇新吃法，椒盐口味，酥脆留香

家里炒着吃，煮汤喝的总是会塞牙，又不好挑。酱子今天教大家的这款椒盐金针菇，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下来。制作也非常简单，只要一把金针菇和两个鸡蛋就能做好，喜欢的朋友快来试试吧。

【椒盐金针菇】

食材清单：金针菇（1把）、鸡蛋（3个）、淀粉（适量）、椒盐（适量）、盐（适量）。

制作步骤：

1、金针菇清洗干净后沥干水分，把金针菇的底部切掉，撕成小朵，也不要太小了，多一点的炸出来像花一样，特别好看。

2、鸡蛋里面加入适量盐和椒盐，然后加入淀粉搅拌均匀，搅拌鸡蛋液为浓稠的液体。

3、也可以把鸡蛋和淀粉分开，用金针菇沾了鸡蛋，然后再沾一遍淀粉。

​4、金针菇沥干水分以后，就可以往锅内加油了，锅里多加一些油，中火加热，油温六七成热，就可以用筷子夹金针菇沾满鸡蛋液，放进油锅里炸，炸至金针菇表面金黄，金针菇变硬，就可以夹出来了。

5、炸好的金针菇撒上一些椒盐和辣椒面就可以开吃了，一份椒盐金针菇就做好了，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下来。

【酱子小贴士】：

1、金针菇撕成小朵，也不要太小了，多一点的炸出来像花一样，特别好看。但是撕的太大了，中间又不容易炸脆。

2、炸金针菇的油可以稍微多放一些，炸完的油可以用来中午晚上炒菜。

3、可以将鸡蛋淀粉搅拌一起，也可以把鸡蛋和淀粉分开，用金针菇沾了鸡蛋，然后再沾一遍淀粉。

4、炸金针菇的时候，要先炸一下根部，根部炸硬了，然后全部放进锅里炸，因为根部不容易炸脆。

解锁了金针菇的新吃法，快动手试一试吧，还有什么不懂的地方，欢迎在下面留言提问，我们下期美食再见吧。