香辣红烧牛肉
牛肉是全世界人民都爱吃的食物，它蛋白质含量高，脂肪含量却很低，其味道鲜美，有“肉中骄子”的美称！牛肉的做法也是各种各样的，今天我们就来讲一种营养健康，肉香味浓的做法---红烧牛肉！
材料
主料：牛肉500g、胡萝卜两根
配料：大葱、小葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、食用油、冰糖、郫县豆瓣、老抽、料酒、鸡精
- 将牛肉洗净切成丁，放在一旁备用；
- 胡萝卜洗净切成块，放在一旁备用；
- 大葱取葱白洗净切成段，小葱洗净切成葱花。
炒牛肉
- 锅中加入适量食用油烧熟，加入准备好的牛肉下锅翻炒3分钟。
加材料
- 加入准备好的葱段、适量花椒、适量干辣椒、三个八角、三块桂皮、三片香叶、三个草果下锅继续翻炒，炒出香味；
- 加入两颗冰糖、一勺郫县豆瓣翻炒；
- 加入适量老抽、适量料酒、适量鸡精翻炒1分钟；
- 加入适量开水，小火慢煮两个小时，水最好多加点，中途尽量不再加水。
加入胡萝卜
- 加入适量胡萝卜继续煮10分钟左右，直到胡萝卜煮软为止。
装盘
起锅！装入盘中，撒上葱花！一道营养美味的香辣红烧牛肉就做好啦！这样做的红烧牛肉色泽红亮、味道浓郁、香气逼人、牛肉特别有嚼头，吃起来还有淡淡的甜味，真是既营养又好吃！配上一碗干饭，那味道简直太过瘾了！大家快一起来试一试吧！