材料：通脊一块、食盐、一个蛋黄、白胡椒面、料酒、淀粉适量、蕃茄酱、白醋、白糖
做法：
1.通脊切掉肉筋部分，切成小方块，放进盘中，加入适量的食盐、白胡椒粉、一个蛋黄、适量料酒拌匀，再加入一些淀粉充分搅拌，如果觉得太干，也加入一汤匙清水，腌制半个小时。
2.炒锅里加食用油，油多一些，油热倒入肉丁滑炒，直到肉丁煸成金黄色捞出沥干油分。
3.新鲜的青豆，洗净。锅里加一些清水，放入青豆煮熟，投入冷水，捞出控水备用。
4.锅里留底油，油热倒入小半碗番茄酱炒匀，加入两到三汤匙白糖，再倒入两汤匙白醋，（比例可以按照个人喜好啊，不着急，开微小火慢慢加慢慢试）。加两三汤匙清水拌匀，加入里脊肉丁，炒匀后，加入适量水淀粉，迅速翻炒肉丁，直至汤汁浓郁，包裹着里脊肉丁，加入青豆，拌匀就可以出锅了。
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