导语：做馄饨时要不要放油？放什么油？很多人搞不清这2步，难怪不好吃

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每到上学的时候，学校门口有一家早餐店总会围满学生，哪怕起早一点过来排长队都乐意，为的就是吃上最爱的早餐，这种早餐就是馄饨，悦悦家里的孩子也特别爱吃，不在家里吃早餐时就会从家里取5元钱去吃馄饨，次次如此，从不换花样，从这里可以看得出孩子有多喜爱馄饨了吧。

做得好的馄饨皮薄如纸，晶莹剔透，鲜嫩多汁，确实会让人念念不忘，蛮多的朋友担心自己做得不好，搞不清在做馄饨时要不要放油，要放什么油，所以也就宁愿在外面吃，或是买半成品回来了，其实馄饨的做法并不复杂，妈妈在家里就能做，只要掌握好这2个关键步骤，做好一碗鲜香味美的馄饨就完全没有问题了！

准备材料：大骨500克，肉馅300克，馄饨皮2元钱，小青菜2棵，香葱2根，生姜1块，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：其实做买这个大骨头不一定是为了做馄饨，平时也可以用来做汤喝，新鲜的猪大骨头先放水里浸泡半个小时把血水泡出来，冲洗干净后，冷水下锅倒入适量水和葱姜烧开后，转小火慢炖1个小时，等锅里的汤变成了奶白色，骨脱肉烂，闻起来特别的味道特别的香浓，用筷子把肉从骨头上夹下来,

【第二步】：肉馅最好是用3/2的瘦肉，3/1的去皮五花肉搭配着，不想自己手工剁的话，可以让卖肉的老板代劳绞好，回来后直接调味就行，

往肉馅里加入葱姜末，1勺食用油，1勺蚝油，1勺生抽，一勺玉米淀粉，一小勺黑胡椒粉，一小勺盐，搅拌均匀，腌制半小时左右，这是馄饨好吃的第1个关键步骤：肉馅里面要放1勺的食用油，这样吃起来味道才会更加的鲜嫩多汁。

【第三步】：混沌皮不需要买得太多，因为特别的薄，而且是论斤卖的，一斤里的张数特别多了，如果不知道买多少的话，可以在买的时候跟老板说一下家里的人数，

我花2元钱买了60张回来，取适量的肉馅放到馄饨皮的中间，然后斜角对折，在一端沾上水圈起来按牢，可爱秀气的元宝型的馄饨就涎生了。

【第四步】：小青菜洗干净之后放入锅里先焯一下水，然后捞出备用，锅里水开之后把馄饨下锅之后，煮开后放入半碗冷水激一下，这时准备一个碗放一小勺猪油，一小勺黑胡椒粉，一小块紫菜，一小把虾皮，一勺骨头汤先把调料全部化开，

锅里水再次沸腾之后，就可以把馄饨捞出来放入装有调料的碗里面了，最后再放几滴香油，青菜就大功告成了。这是馄饨好吃的第2个关键步骤：调料碗里要放1小勺猪油，让馄饨吃起来更加的美味。

孩子最爱吃的早餐，妈妈在家这样做，美味健康营养高，个人感觉比千里香卖的还要好吃很多倍！用料合理，搭配讲究，而且还特别的经济实惠！想要馄饨做得好吃，是要放油的哦，一个关键步骤是放食用油，另一个关键步骤是要放猪油，您学会了吗？要不，明儿就试试呗！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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愿上帝赐福给你！孩子最爱吃的早餐，妈妈这样做，美味健康营养高，比千里香还好吃