在奥地利尝试10种蒂罗尔菜肴！

无论我走到哪里，我总是喜欢潜入当地美食，在蒂罗尔，也没有什么不同。我的食物很好奇，看看蒂罗尔的食物是什么样的，所以在 探索山脉和山谷以及参加奶牛游行之间，我的个人使命是尽可能多地订购传统的蒂罗尔菜肴，让我告诉你，真是太棒了！所以，如果没有进一步的延迟，这里有10种令人垂涎的菜肴，您需要在奥地利的蒂罗尔尝试！

蒂罗尔菜肴尝试

Kasspatzln

让我们从Käsespätzle开始 ，或者他们称之为Tyrol，Kasspatzln。

这道菜由软鸡蛋面和磨碎的奶酪混合而成，上面撒上酥脆的洋葱。

Kasspatzln经常在它煮熟的同一个锅里供应，当它到达餐桌时，面条涂上融化的奶酪，当你尝试咬一口时，它会伸展成串。

它是如此受欢迎的菜肴，你会发现它在餐馆以及偏远的山间小屋供应 - 因为人们在经过漫长的一天徒步旅行后期待他们的 Kasspatzln，还有什么！

这是我个人最喜欢的蒂罗尔菜，我保证不会让你的味蕾失望。

TirolerGröstl

我在蒂罗尔尝试过的另一道菜是 TirolerGröstl，有时叫做Gröstl。

这是另一个丰盛的菜肴，您可以在阿尔卑斯山徒步旅行或滑雪后享受。

TirolerGröstl 是一种土豆，洋葱和培根。一切都是油炸至金黄色，撒上切碎的欧芹，然后在上面煎鸡蛋。这是一个简单的食谱，但它很美味！

这是一个非常丰富的菜，所以如果你真的很饿，你可以将它作为主要订购，或者你可以把它作为一个方面与你的小组在桌上分享。

TirolerSpeckknödel

TirolerSpeckknödel是蒂罗尔菜肴中另一道受欢迎的菜肴 。

这是一个 大而圆的煮面包饺子，里面有很少的培根。它可能不适合你的饺子的想法，因为它实际上是一个拳头的大小，但它是在蒂罗尔尝试的另一个美味的菜。我承认我第一次订购它时并不认为这看起来很开胃，但是一咬一口就卖掉了！

该Speckknödel可以用轻汤或用侧送达酸菜 -任何你喜欢的！

这是山间小屋的另一个受欢迎的选择。

Kaspressknödel

下一道菜与我刚提到的TirolerSpeckknödel有一些相似之处 。

所述Kasspressknödel也是一个大饺子，除不像 的TirolerSpeckknödel，它 是厚的和平坦的。成分也不同; 虽然 Speckknödel是面包和培根饺子， 但 Kasspressknödel 是用奶酪和土豆制成的。

这些煎饼用黄油煮至金黄色，然后放入肉汤或凉拌卷心菜的一面。另一个填充菜，添加到你在蒂罗尔吃的食物清单！

Zillertaler Krapfen

在蒂罗尔旅行时，我也尝试了 Zillertaler Krapfen。

描述这道菜的最佳方式是它让我想起了南美洲的一个蒂罗尔版本。

Zillertaler Krapfen由薄薄的面团组成，里面塞满了土豆，奶酪（你需要使用Graukäse）和韭菜馅。然后将它们折叠成半圆形包裹并油炸。

这道菜是齐勒河谷（Zillertal Valley）的传统，经常在节日期间供应。

Hirschfleisch

狂野游戏经常出现在蒂罗尔周围的菜单上，所以我决定尝试的另一道菜是 Hirschfleisch 或鹿肉。

我得到了带有蘑菇，培根和洋葱的鹿排，配上了Rotkraut（红酸菜），Spätzle和蔓越莓酱。

我只选择过几次鹿肉，一次在加拿大，一次在苏格兰，但这顿饭给我留下了非常深刻的印象。它非常柔软，并没有强烈的味道，而是具有烹调的酱汁的味道。它是丰盛和充实，非常值得推荐。

Marend

马丁是一种比单一菜肴更多的零食。

回到白天，这曾经是在山区工作的农民和牧羊人的首选餐，但今天，它已经发展成为一个将家人和朋友聚集在一起的社交场合。

Marend是一种休闲小吃，通常在木块上供应，包括山羊奶酪，腌制肉类，香肠，猪油酱和面包。非常适合吃零食和社交！

您可以享用杜松子酒，啤酒或葡萄酒。

Prügeltorte

现在转向甜点，我特别喜欢的是 Prügeltorte。

这是一种不是在烤箱里煮熟的蛋糕，而是一个旋转的圆筒！

面糊由鸡蛋，黄油，糖，面粉，少许盐和柠檬皮组成。一旦面糊准备好，它就会在一个旋转的圆筒上展开，然后在火上慢慢煮蛋糕。

每次添加一层，直到滤饼厚度约为1.5-2厘米。准备好后，蛋糕从圆筒上滑下，环上装满奶油和浆果酱。

一半的乐趣就是看着眼前准备好的甜点！

Kaiserschmarren

另一个不容错过的蒂罗尔甜点是 Kaiserschmarren。

从技术上讲，你可以在蒂罗尔外面找到这道菜，但它在这里非常受欢迎，特别是在山间小屋。

这道菜基本上是一个炒蛋饼; 煎饼在烹饪时，用两把叉子将它分开，然后加入糖霜和水果酱。

有趣的事实：Kaiserschmarren以奥地利皇帝Kaiser Franz Joseph I的名字命名，他喜欢这道菜，也在蒂罗尔度假。

Dessertteller

Dessertteller只是意味着“甜点盘”，而我最喜欢的蒂罗尔甜点之一就是这个拼盘，里面有一些该地区最受欢迎的甜点。

这个盘子上有Apfelradl，一种苹果油炸馅饼; Grießstrietzln，油炸粗面粉棒; Krapfen，罂粟籽甜甜圈; 和 Zimteis，肉桂冰淇淋。

我把它与一杯咖啡和一点杏子杜松子酒配对，让我告诉你，这是神圣的！

最后，蒂罗尔食品小贴士：如果您看到餐厅有 Tiroler Wirtshaus（Tyrolean Inn）标志，这意味着酒店提供采用当地种植的农产品烹制的菜肴，并且也是业主经营的。蒂罗尔州有超过130家餐厅有这种挥舞，这是在蒂罗尔找到最新鲜和最美味的食物的一种方式。Guten Appetit！

你去过蒂罗尔了吗？

您最喜欢的蒂罗尔菜有哪些？