说起夏天首先就想到一个字——热，一热人就容易犯懒，更别提起火做饭了。你看一到了晚上的烧烤一条街，满满的全是人，一把烤串，一杯扎啤，那吃的叫一个过瘾、带劲！而我每次吃烧烤的时候，必不可少的一道烤品就是烧烤茄子了。烧烤过后的茄子闪着油润润的光泽感，光看着就食指大动；一口咬下去，软软糯糯，混合着蒜香的气息，吃到嘴里特别的满足，软、咸、辣是它最大的特色。即使外出和朋友烧烤聚会，烤茄子也能完美占据烧烤的C位！
其实烤茄子很简单，实在馋了在家用烤箱就能完美做出来。蒜末、蚝油、辣椒、花椒这么一抹，烤箱这么一放，就坐等吃香喷喷的烤茄子了。
主食材：长条茄子1根，大蒜5瓣，小香葱1根
料汁食材：生抽50g，蚝油15g，辣豆豉（老干妈）15g，花椒粉2g，孜然粉2g，盐适量
做法：1、切茄子。把新鲜的长条茄子清洗干净，对半切开，再用到在茄子半面上横竖各划几刀，呈网格状；刀口可以划的深一点，待会烤的时候更容易入味。
2、把大蒜拍扁切成蒜粒，小香葱切碎备用；然后和其他备好的料汁材料依次倒入碗中，搅拌均匀；喜欢吃辣还可以再额外切一点小米椒放进去。
3、把茄子放到烤盘里，用刷子先刷一层食用油，大家都知道茄子的肉质是非常容易吸油的，所以可以多刷一点，烤出来不至于干硬，更美味。
4、刷好油之后再把调好的料汁均匀的涂抹在茄子表面上，这样烤制前的准备工作就做完啦。如果你连这样的料汁也嫌麻烦，不愿调制，那请移步超市直接购买烧烤酱和蒜蓉辣酱^_^。
5、把烤箱预热到180度，再把抹好料汁的茄子放进去，根据自家烤箱的特性，一般烤制十五到二十分钟就可以了，这个时长烤制出来的茄子会稍有嚼头，如果喜欢吃软软的口感，那就再多烤一会。
这样一道美味的烧烤茄子就做好啦。是不是非常简单？再配上一杯冰镇扎啤，简直爽到飞起来，炎热夏夜里的一股小清风~
如果家中没有烤箱，也可以上锅蒸，但是味道和烤的还是有差距的哦。下酒又下饭的烧烤茄子，你学会了吗？
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