天热不想下厨，5分钟搞定这道菜，喷香下饭，全家都喜欢。

转眼就到7月了，天越来越热，尤其是这种梅雨季节，又焖热，又潮湿，实在是太难受了。这时候越简单的家常菜就越受欢迎，毕竟辛苦工作了一天，下班到家也想多休息一会儿，谁也不想在厨房里久呆。所以下班回到家，我都会做一些简单的家常菜。

热天肉可以少吃，蔬菜水果不能少，其实有些蔬菜搭配的好，炒起来味道一点也不差，比吃肉都香，我今天给大家分享的是杏鲍菇炒辣椒，杏鲍菇具有杏仁的香味，而且肉质肥厚，口感如鲍鱼，与辣椒搭配一起炒，香辣软滑，开胃又下饭，但比肉还好吃，真的是百吃不厌。

青椒营养丰富，富含维生素C，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解疲劳。其中辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。杏鲍菇同样是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防止心血管疾病的功效。这两种食材搭配在一起，色泽光亮，香辣可口，让人口齿生津，营养又美味。我家隔三差五做，又香又下饭，上桌直咽口水，全家人都喜欢。

准备食材：杏鲍菇2个 青椒3个 大蒜3瓣

辣椒我选的螺丝椒，又香又辣，开胃又下饭。怕辣的朋友可以选择芜湖青椒，不是很辣，但很香。

杏鲍菇切成5毫米粗细的长条，这样方便入味。也可以切成片状，根据自己的喜欢即可。

青椒切丝，大蒜切粒。（大蒜不要切太小，以免爆香时会炒焦）

热锅放油，下入大蒜中小火煸炒出香味儿。

下入青椒丝，把青椒炒软。

下入杏鲍菇，大火翻炒，杏鲍菇炒软出水后，调入盐，酱油，翻炒均匀。

调入鸡精，翻炒均匀，起锅。

这道家常菜，香辣爽口，喷香下饭，比肉都好吃，喜欢就试试吧！

小贴士：

1，杏鲍菇很容易断生，一般大火炒2~3分钟就可以了，也可以根据自己的喜好炒久一点，我就喜欢稍微炒久一点，这样比较软。

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