枸杞泡水，自以为有提高免疫力益于养生健康的作用。油煎的食物，总感觉不那么健康，最健康的蔬菜料理法，一定是水煮啊！你是否也这样认为？英国广播公司 BBC给出了我们答案。

我们是否每天要喝8杯水，喝什么最补水？

「多喝水，每天喝够6~8杯」，是经常听到的「健康忠告」，但我们真的需要这么多水么？每日建议的饮水量，其实1L就足够了。

如果喝其他饮料，补充水分的效果会一样吗？

其实，咖啡、水、橙汁都没有太大区别。相反，喝牛奶的补水效果却是最好的。

因为牛奶的吸收与分解速度较慢，其含有的蛋白质，减缓了水分进入循环系统的速度；丰富的钠、钾含量，也帮助牛奶中的水分更好地留在体内。另外，全脂与脱脂牛奶的补水效果相差不大。

水煮蔬菜最健康？

炒蛋和煎蛋谁的油脂更多？

答案是：炒蛋。

事实上，鸡蛋在煎制过程中并不会吸收油脂；相反，在制作炒蛋时，油脂会在鸡蛋液倒入的瞬间被全部吸收。

那蔬菜呢？

分别将西兰花分别以煮、炒、蒸、微波4种方式加热，看看哪种才是最不健康的烹饪方法。

以西兰花为例，微波处理时，因为会尽可能少加水，加热时间较短，基本保留了蔬菜中的维生素；蒸制时，因为隔水加热，维生素C损失不大；快炒的烹饪时间短，同样可以保留蔬菜中的有益物质。

但被公认为最健康的方式——煮，却是最不健康的。因为蔬菜中的维生素C会溶于水，煮制过程中被大量溶解后，又被热量二次分解，最后变成了没有灵魂的西兰花。

比较贵的食材就是好的？

① 草莓 VS 枸杞

在维生素摄取量方面，二者并不具有明显差异；草莓的维生素C含量甚至更高。

② 藜麦 VS 薏米

它们，真的差不多。

③ 羽衣甘蓝 VS 卷心菜

也没有太大的区别，所以是平局

所以这些很贵的食材，不过是营销的产物罢了

最后，写给读者的话，果蔬汁不能抗氧化，吃复合维生素不能变健康，所以不要太迷信那些空穴来潮的养生方法，那么你上当了吗？

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