现在正是毛豆大量上市的季节，毛豆用来烩白玉菇，丝瓜，食材简单，营养美味。丝瓜中含有多种营养物质，再加上毛豆中丰富的植物蛋白，多种矿物质，维生素以及膳食纤维，很容易被人体吸收。下面一起了解一下吧。
毛豆烩丝瓜需要准备的材料有：丝瓜，毛豆，白玉菇，姜片，白糖，盐。
下面就赶紧去了解一下，毛豆烩丝瓜的做法。
第1步，丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块。
第2步，把毛豆剥出来，把白玉菇洗干净，掰成小朵。
第3步，把毛豆，白玉菇分别放入水中加盐煮5分钟，煮熟。
第4步，在锅中加上适量的油，然后放入姜片炒香，随后放入丝瓜用中火翻炒。
第5步，加入毛豆，白玉菇一起翻炒。
第6步，倒入清水，煮到汤汁粘稠，然后加点盐，糖调味，盖上盖，焖两分钟左右就可以了。
温馨提示：因为丝瓜的味道比较清甜，在煮的时候不适合加入酱油，豆瓣酱等口味较重的酱料，以免盖住丝瓜的清香。毛豆虽然营养丰富，但是一次不要吃太多，因为脂肪比较高，容易引起肥胖。
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