孕妇饮食补铁菜单—猪血豆腐白菜汤

一个人吃一顿饭,若是做两菜一汤,一次很难吃完。今天,我专程只烧了一个汤(猪血豆腐白菜汤)。

为何要选择做这道菜呢?请容我细细道来。最近我所居住的附近在搞建设,灰尘比较大,鼻子里面不通畅,鼻涕呈黑色。二来,我平常有一点贫血,现在作为孕妈,更需要补铁咯。更何况,猪血的口感滑滑的也是不错的哦!

那么,下面来看看我所准备的原材料吧!

猪血、豆腐、小白菜、小葱

1.准备好图上原材料,将豆腐切片后放入清水中浸泡备用。猪血切片后放入容器中加料酒、盐浸泡15分钟(目的为了去腥)。小白菜清洗干净、小葱切葱花备用。

准备好的配料

2.猪血浸泡15分钟后,倒出滤干水分。锅内将清水烧开后,倒入猪血焯水15s后滤出备用(猪血变色即可)。这一步的目的是去除血水,尽可能的让猪血片定型。

3.锅烧热,放入食用油滑锅后,加入花椒、生姜爆香后倒入猪血快炒30秒。加适量清水煮开后依次放入豆腐、小白菜。在煮的过程中,加入喜欢的调料调味(盐、鸡精、胡椒粉等)。

正在煮的猪血豆腐白菜汤

中火煮3分钟后,锅内加入葱花即可出锅。

你们可以用汤碗装,我的汤碗被占用了,今天就用了一个小碗装了一小碗。

有点看不到汤,其实是有的哦

这样就可以了,给看看我特写的豆腐。

这是选用的新鲜嫩豆腐,像布丁那样顺滑

最后,咱们在选择猪血的时候,一定要选真的猪血,就如图片中的这样。它是有很多小气孔的哦!

今天的分享就到这里了,我是储优优,感谢您的阅读浏览!

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