老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜制作简单方便，整个制作没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士！

By 芽芽名叫黄小芽

用料

• 猪腿肉（或五花肉） 500g
• 土豆 一个
• 茭白 两根
• 生姜 一小块
• 干红辣椒 一只
• 香菜（或小葱） 一根

做法步骤

1、首先我们准备好所有食材

2、猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块

3、生姜去皮洗净之后切成片

4、煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片

5、并且加适量料酒

6、下猪肉

7、中大火煮10分钟

8、这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分

9、然后切成滚刀块，备用

10、土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里

11、干红辣椒冲洗一下之后切碎

12、香菜摘洗干净，切碎备用

13、煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫

14、控干水分之后放入高压锅

15、加入茭白

16、加入土豆（撇去水分）

17、加入剩余的姜片和干红辣椒

18、加入一小碗清水

19、加适量酱油

20、加少许料酒

21、加少许老抽上色

22、加两勺冰糖

23、加少许十三香

24、搅拌均匀

25、盖上高压锅锅盖，大火开煮

26、待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟

27、时间到，用勺子搅拌一下

28、装盘

29、撒上香菜，即可

30、要不要来一块

31、成品图

小贴士

我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！ 喜欢吃土豆的话也可以加两个！ 没有香菜可用小葱替代！ 我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！

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