By 我是燕小厨
用料
- 长豆角 300克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 玉米淀粉 30克
- 辣椒酱 20克
- 香醋 15克
- 生抽 10克
- 白糖 5克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 3克
- 芝麻油 5克
- 大蒜头 五瓣
- 干辣椒 适量
做法步骤
1、豆角切碎，其他配料按需分别准备好
2、切碎的长豆角中加入鸡蛋和盐搅拌均匀
3、接着倒入玉米淀粉继续搅拌
4、再多次少量加入面粉
5、面粉的量加到可以把豆角搓成丸子即可
6、接着将豆角糊糊搓成球
7、装入盘中，放入麦子厨房多功能美食锅中高火蒸15分钟，具体时间根据丸子大小调整，中途可以开盖观察一下有没有熟
8、蒸的时候调个酱汁，大蒜头切成蒜蓉加入干辣椒，倒入热油激发出香味
9、接着分别加入盐，白糖，生抽，香醋
10、充分搅拌
11、这时候豆角丸子熟了，把料汁浇在丸子上面
12、这么做出来的豆角丸子，劲道Q弹，夹着清爽的豆角颗粒，蘸上酸辣的酱汁非常开胃，直接吃或着配饭吃都超美味，趁着豆角的季节赶紧来试试吧！
小贴士
豆角尽量切碎一点 面粉加到可以搓成丸子就行无需太干
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