孩子的成长发育往往是我们家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都非常的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一款十分有营养的菜品，孩子们也特别的爱吃，6月儿子就馋这一口，我家雷打不动每周吃，常吃学习精神脑瓜灵光。“它”是什么呢？它就是手撕鸡。鸡的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B等营养元素，具有强身健体、促进发育、益智的作用，那么这样一道美味的菜品该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

手撕鸡

By 朵云3602

配料：

鸡 半只、孜然粉 1茶匙、食盐 4克、生抽 3茶匙、姜 1小块、蒜 4瓣、料酒 1茶匙、熟芝麻 1/4茶匙

烹饪步骤：

1.把半只鸡处理干净

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁

5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右

6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟

7.之后翻面再开煮5分钟

8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

烹饪小贴士：

1、鸡肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率很高，很容易被人体所吸收，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物。

2、鸡肉含有丰富的钙、铁、铜以及维生素A、B族维生素、维生素E等。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中资方和磷脂的重要来源之一。

4、鸡腿肉的脂肪含量较多，也是整鸡中铁元素含量最多的部位。

5、鸡肉有增强体力、强身健体的功效，特别适合幼儿、青少年、老人病患、体弱者食用。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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