雪菜肉丝毛豆

美食 06-28 来源： 厨房达人研究所

“新鲜的毛豆配上自己腌制的雪菜，加点肉丝炒更加鲜香。用来配馒头、做就粥小菜都非常棒。”

食材明细

主料

  • 雪菜
  • 100克
  • 猪瘦肉
  • 50克
  • 毛豆
  • 150克

辅料

  • 葱
  • 1节
  • 姜
  • 1块
  • 红椒
  • 1个
  • 生抽
  • 2小匙
  • 花椒粉
  • 1/2小匙
  • 白糖
  • 1小匙
  • 香辣
  • 口味
  • 炒
  • 工艺
  • 十分钟
  • 耗时
  • 简单
  • 难度

雪菜肉丝毛豆的做法步骤


  • 1
  • 雪菜用清水浸泡一会。

  • 2
  • 挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。

  • 3
  • 肉切丝。

  • 4
  • 葱姜红椒切碎。

  • 5
  • 锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。

  • 6
  • 锅中再放油，放入葱姜炒香。

  • 7
  • 加入雪菜多翻炒一会。

  • 8
  • 加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。

  • 9
  • 加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。

  • 10
  • 加入肉丝，翻炒均匀出锅。

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    • 毛豆   肉丝
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