说起胡辣汤，大家都觉得河南的最出名，它起源于河南省周口市西华县逍遥镇，尤以逍遥镇胡辣汤最为出名。喜欢喝胡辣汤的吃货朋友们，旅游当地的时候不要错过。

从我个人的角度来说，胡辣汤这道美食，主要的材料是胡椒粉，整道汤的味道和胡椒粉的关系很大，菊子姐姐最早吃的胡辣汤并不是河南的，而是安徽怀远，朋友送的，有点速食品的感觉，但是那混合的辣爽的香味和口感，汤里面丰富异常的材料，都让我念念不忘，所以后来在网上能买的到的胡辣汤都喝过了，然后就想着做做家常的胡辣汤，选择自己经常用到的又喜欢的食材，来一场想吃就做的美食之旅。

胡辣汤

食材清单：

海带 / 豆腐 / 鸡蛋 / 木耳 / 胡萝卜 / 西红柿 / 金针菇（食材用量根据需求增加）

调味料：

食用油 30毫升 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 姜 一个 / 香菜 2棵 / 小葱 一棵

香油 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 胡椒粉 一汤勺 / 淀粉 2汤勺

【烹饪步骤】

第一步：把淀粉加60毫升纯净水调散开，鸡蛋打散备用。准备一个碗将酱油，胡椒粉，香醋，盐，糖，料酒调成汁

第二步：豆腐切丝，金针菇洗净切小段，胡萝卜切丝，木耳洗净切丝备用

第三步：香菜切碎，小葱切葱花，西红柿切薄片，海带丝切小段，姜拍扁切碎

第四步：锅下油烧热，放姜米爆香，放西红柿炒出汁水

第五步：加入2000毫升开水烧开

第六步：放入海带丝，金针菇，豆腐，胡萝卜丝，木耳煮开

第七步：倒入调好的调味汁调匀

第八步：倒入水淀粉搅拌均匀

第九步：倒入打散的鸡蛋搅拌均匀

第十步：最后滴入香油，放入葱花和香菜即可

【美味呈现】

做法简单，味道可口的家常版胡辣汤上线啦，喜欢喝的朋友别错过

【菊子物语】

胡辣汤是菊子姐姐Cooking美味的第315道美食，其实根据胡辣汤的材料不同，胡辣汤的价格也不一样，有的地方特别的高，就是放了海参、松茸等名贵食材。其实，喝这碗汤，最重要的是放的材料要自己喜欢吃的，一碗汤喝起来才香，倒是不要去追求里面的食材有多珍贵。

胡辣汤的口感其实有点像喝蛋花羹，但是它的味道组成更为丰富，通过各种食材混合的口感和营养也更好。喝胡辣汤的感觉，有点像在高速路上飙摩托，很爽很自由的感觉。也让我联想到之前做的一道山药羹汤，那是种绵柔精密的感觉，有点像坐在很稳的越野车上的感觉！总之，美食各有所好，这碗胡辣汤，和家人朋友一起品尝哟

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