美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包

今天分享的就是香椿鸡蛋酥饼，馅香又营养，饼又酥又脆，轻轻一碰直掉渣，真是太香了，全家就馋这一口，隔三差五老公就要吃，点名要吃它，香椿中的蛋白质、钙、维生素C含量都相当高，香椿还有养颜杀菌的功效，但是我们吃香椿的时候一定要先用沸腾的水烫一下，把香椿里的亚硝酸盐烫出来，这样吃起来才更健康！

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香椿鸡蛋酥饼

所需食材：【面团】普通面粉250克、白糖1勺、酵母3克 温水150克【油酥】面粉120克、食用油60克【馅】香椿1把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、葱花适量、蚝油勺、五香粉

制作方法：

1、面粉中加一勺白糖、酵母，加入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发在温暖处发酵至原面团的二倍大，面团发酵的时候，再来准备油酥，面粉倒入碗中，锅中加入油，稍微冒烟后，加入面粉中，拌匀再揉成油酥面团

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2、制作香椿鸡蛋馅：香椿清洗干净，加入沸腾的水中，烫一下

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3、取出来再切成碎末，鸡蛋打入碗中打散，锅中加入食用油，油热加入鸡蛋炒成小碎块

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4、把鸡蛋碎块加入香椿碎末中，加入食用油、盐、葱花、蚝油、五香粉，拌匀

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5、面团发酵好以后，分成6等份，油酥也分成6等份

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6、面团擀圆，把油酥放中间，利用虎口处往上收紧

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7、捏紧后，再用擀面杖擀成长条状

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8、两边向中间叠一下，再卷起来

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8、从中间切开，横截面朝下，擀圆

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9、把馅放中间，包紧，轻轻按一下，盖上保鲜膜，静置15分钟

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10、平底锅小火加热，加少许油，加入酥饼

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11、将两面煎至金黄即可出锅啦！

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