老唐自2年前下岗之后，就一直靠打零工维持生计，随着孩子上学，生活开销越来越多，老唐渐渐感到压力重大，他想到打散工不是长久之计，于是就想着做点小生意。
后来，老唐从亲戚那听说卖小吃很挣钱而且门槛低，他就选择了推小吃车摆摊卖小吃。他把目光瞄准了烤面筋这种新型小吃。
因为面筋性凉、味甘，有和中益气、解热、和筋养血、祛瘀、止烦渴的功效。并且烤好的面筋一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用，所以他觉得这是个不错的选择。
经过对当地的人流量一番考察之后，他就把小吃车开在了居民小区附近，下午刚摆上，他的小吃车就被围满了人，生意非常红火。
现在，老唐的小吃摊每个月都能收入过万，日子渐渐的好了起来。有时候忙不过来，老唐的媳妇也会过来帮忙。
老唐经营的小吃车成功的原因主要有两点：
1、他的小吃车，不仅颜色靓丽，而且内里整洁，丝毫没有传统小吃车脏乱差的缺点，看起来就给人以一种高大上的感觉。摆在路上能瞬间吸引消费者的目光。
2、他家的面筋口感筋道，有嚼劲，吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与珍馐相媲美，让人吃后唇齿留香，回味悠长。主要这小吃可以边走边吃，既方便快捷实惠又方便美味，非常符合当下消费需求。
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