这道南瓜芝麻饼，可以当做饭后小甜点，也可以小饥小饿的时候填补一下肚子，或是直接当做一餐饭来吃（比如当早餐），香甜软糯，简单美味有营养，而且加了芝麻，就是香啊~自家做的，用料实在，干净卫生，相比从外面买的，吃着更放心。
那么，自制南瓜芝麻饼需要用到的食材有：老南瓜，糯米粉，白芝麻；白糖视个人口味和习惯，自行添加，如果平时吃的不是那么甜，或你买到的老南瓜够甜，就可以不用放糖。
先把老南瓜去皮洗净切块或切大片，入锅蒸至用筷子轻轻一戳即透的程度。
老南瓜蒸好后，用大勺（大勺的勺背够宽）舀进碗里，用勺背按压成泥。碗可以稍微大点，方便等下揉面；如果喜欢吃甜一点儿，就趁热把白糖加进南瓜里；需要注意的是，南瓜水分其实还挺足的，所以南瓜不要蒸多了，不小心蒸多了也不要一次性用完，不然后面你就需要很多糯米粉来揉面，不要吃不完浪费了。
分多次（往南瓜泥里）加入适量糯米粉，直到和成软硬适中不沾手的面团。注：不需要再放水哈！一滴水都不要放！
然后如图所示，从左到右的顺序：①揪一小团面团，搓圆；②按扁；③两面均匀的沾裹上白芝麻。注：这款饼是没有馅儿的，喜欢加馅儿的，请参照之前讲过的脆皮南瓜饼。
锅里放油，刚刚没过锅底就可以，油温7成热时，下饼胚，两面煎炸至金黄，就可以用筷子夹出沥油了。油温7成热是指：立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，油温即为7成热。
稍微沥一下油，就可以吃啦~反正我个人认为，这是南瓜饼最简单的做法，因为加了芝麻，很香的。
以后想吃南瓜饼都不用买了，在家就能轻松做，喜欢的亲，不妨动手试一试哦~！
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