海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。简单的食用虽然也可，但是口感欠佳，海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法，今天我们一起来看看海参和众多食材如何碰撞出美味的火花！

凉拌海参

1.凉拌海参

原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖

做法：

① 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

② 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。

海参蒸蛋

2.海参蒸蛋

原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法：

① 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

② 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。

海参芹菜粥

3.海参芹菜粥

原料：海参、盐、芹菜、姜、大米

做法：

① 将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

② 趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。

③ 待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，放入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

菜肴品评：父母年纪大了，一般伴随着高血糖，高血压，气管炎等疾病，而海参芹菜粥正是适合父母吃的美味。

肉末海参

4.肉末海参

原料：水发海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉

做法：

① 海参切片，沸水焯一下沥干

② 热油下锅，煸炒肉末，加入葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和海参，加肉末，小火烧5分钟，转旺火收汁，用淀粉勾芡。

菜肴品评：这道菜既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味，下饭神器啊！

海参水饺

5.海参水饺

原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉

做法：

① 先将肉剁成碎

② 海参、水发兰片、大虾切碎

③ 把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料，包成饺子。

菜肴品评：热腾腾的饺子，一口下去又香又鲜，人生美味啊！

海参排骨汤

6.海参排骨汤

原料：水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法：

① 清水加葱姜，煮沸后焯海参和排骨

② 热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味

③ 加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟

④ 胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软

菜肴品评：饭前先来一口浓浓的排骨汤，养胃营养高，自己动手做起来吧！

还有什么想吃的海参美味，欢迎留言，关注小编，小编给大家更新哈！