食材清单
龙口粉丝两卷 瘦肉100g 小葱适量 李锦记蒜蓉辣酱适量 老抽少许 生抽适量 黄酒少许 盐少许 生姜适量
烹饪步骤
步骤1龙口粉丝提前用温水泡发
步骤2肉剁成肉末放入生姜、黄酒、盐腌制十五分钟
步骤3锅内放入生姜和葱煸炒香
步骤4放入肉末翻炒
步骤5肉末快速翻炒熟放入蒜蓉辣酱
步骤6加入适量清水里面放入适量生抽，少许老抽调味
步骤7加入泡好的粉丝
步骤8快速翻炒三分钟大火收汁入味即可出锅
步骤9装入盘中
步骤10撒上葱末，一道快手又美味的蚂蚁粉丝就完成了。
食材清单：鸡胸肉1块 蒜3瓣 蚝油2勺 蒸鱼豉油2勺 淀粉1勺 黑胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1鸡胸肉正反斜切刀 不切断
步骤2切成小块
步骤3➕黑胡椒适量➕2勺蚝油➕2勺蒸鱼豉油
步骤4➕1勺淀粉
步骤5做个马杀鸡 盖保鲜膜冷藏20分钟腌制入味
步骤6蒜切碎
步骤7少量油爆香 煸至微黄
步骤8倒鸡肉上 入沸腾蒸锅 大火5分钟 关火再焖5分钟
步骤9出锅
食材清单：芝麻酱100克 盐6克 面条2斤 黄瓜1根 葱10克 大蒜2瓣 食用油20克 生抽20克花椒5克
烹饪步骤
步骤1芝麻酱加盐再加温水100克调匀
步骤2调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。
步骤3大葱切片、大蒜切片
步骤4锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下
步骤5然后把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了
步骤6炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料。
步骤7锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了，喜欢吃凉面的把面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽。
步骤8黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃，又脆又甜再来一瓣大蒜，好吃的很嘞！
小贴士
1、小料和芝麻酱在面条上浇多少根据个人喜好，还有的人喜欢再浇一点点醋，个人喜好不同，随意吧！ 2、面条喜欢吃软一点的，可以再浇第三碗水开锅后再吃，总之面条要煮熟，面条煮到用筷子夹断中间没有白心就熟啦，反之则夹生需要再煮 3、喜欢吃大蒜但又想味道不那么重的话，可以提前把大蒜捣碎，拌在面条里吃，这样嘴里的蒜味会小一半
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