夏天，胃口不好，做一款快手好喝的西红柿汤来开胃，鲜香中带着微微的酸，真是太好喝了，每次做都喝精光。
西红柿在这个季节上市，酸酸甜甜很受欢迎，没想到这样做的西红柿汤这么好喝，我家喜欢喝三天两头做一锅。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。而西红柿中就所含有的抗氧化剂十分丰富，抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。西红柿含糖分很少，还含有丰富的膳食纤维，可以清理肠胃，而番茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪的吸收，是瘦身减肥很棒的食材。大家都知道西红柿还可以美白淡斑，每天吃一些，这个夏天不怕晒啦。这样做成汤，喝上一碗很过瘾，做法也很简单。
材料：西红柿，银耳，葱，鸡蛋，盐，玉米淀粉，花生油。
做法：
1，西红柿切片，银耳泡发撕成小朵，洗净备用。
2，锅里加入花生油，入葱末爆香。
3，倒入西红柿煸炒一会，炒出红油。
4，倒入银耳再煸炒一会，西红柿炒的已经软了。
5，倒入适量的清水，烧开。
6，一勺玉米淀粉加上适量的水拌匀，倒入锅中，搅拌均匀，这样可以让蛋花飘在汤里。
7，然后再倒入蛋液，烧开。
8，开锅后关火，加盐调味即可，不需要再加入别的调味品。
9，盛出后，撒上小葱末即成，酸甜好喝，开胃有营养。
温馨提示：
1，银耳的选择要看颜色，颜色太白的不要买，有异味的不要买。
2，水淀粉加入做汤，汤中的蛋花会漂浮，口感也会更好。
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