做麻辣小龙虾时,加上1样东西,去腥解毒又美味,降低食用风险!

据商贩说,小龙虾集中捕捞的季节集中在5-6月份,所以小龙虾价格往往是全年之中最低的时候,此时,正是大家大快朵颐的最佳时机,小龙虾的做法多种多样,口味多达十几种,比如:麻辣、蒜蓉、椒盐等等,要说哪种最好吃,恐怕连吃货也分不出所以然来,只好说各有风味、各有千秋吧!

今天我们在原有麻辣小龙虾的基础上,额外添加了一样香料——紫苏,它我们今天强调的重点,众所周知,但凡虾蟹类,它们上头或多或少的聚集着少量的寄生虫,如果煮至时间不够充分,某些人食用过后,就会出现腹泻等症状,如果烹饪的时候加上它,不仅会降低饮食风险,而且可以起到增香、去腥、解毒等功效,简直就是一举数得的事情。

食材配料:小龙虾、食用油、紫苏、生姜、大蒜、豆瓣酱、啤酒、八角、桂皮、香叶、辣椒面、陈醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐、鸡精。

制作过程:

首选,去市场上挑选3-5斤小龙虾回来,将它清理干净后(相信大部分人都已经聊熟于心,在此小编不再赘述),然后,再将它放入热油中,炸熟、炸透捞出,盛入盘中备用。

起锅烧油,油烧热后,先放入姜片和蒜片,开小火爆出香味后,再加入1勺的豆瓣酱,同时加入适量的八角、桂皮、香叶炒香,再加入1勺辣椒面,炒出红油(备注:此处无火锅底料,它和紫苏叶不能同时存在,两者只能选其一)

然后,再倒入少许的陈醋、生抽、蚝油,翻炒均匀后,再加入一瓶啤酒,汤汁烧开后,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,再扣上锅盖煮10分钟,传统的麻辣小龙虾的做法,至此就全部结束了。

最后,再将提前摘好的紫苏叶子倒入小龙虾中,翻炒均匀后,即可出锅装盘,它散发出来的特殊香气,让麻辣小龙虾口味变得焕然一新,不仅吃起来另有一番滋味,而且可以起到解毒的作用,进而降低吃它的风险。

温馨提醒:

麻辣口味的小龙虾,大家都会加入1块火锅底料,进而增加它的香辣味,提醒大家的是它和紫苏是不能同时存在,否则烧出来的味道会特别的奇怪,请大家务必引起重视,具体是何原因导致,小编也是一头雾水,总之,这是从失败中总结出来经验教训。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();