每天晚上睡觉之前都会想明天早上吃什么啊，又不想做太复杂的东西，还不想吃太油腻的，那么今天就跟大家推荐一道肉末蒸蛋，简单而又美味、营养。
原料：鸡蛋 、热水 、猪肉、香菜、葱、姜 、辣椒 各适量。
鸡蛋打散，搅拌均匀。
将香菜切成碎。
葱姜切碎，辣椒切小段。
猪肉绞成馅。
热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。盛出备用。
将炒好的肉末放在鸡蛋液中上锅蒸5-10分钟即可出锅。
小贴士
1.打蛋时记得加低温的开水哦，温度一定要很低。
2.蛋液一定要充分打匀，用滤勺过滤一遍效果更好。
3.蛋液需要静置消泡。
4.蒸蛋时一定要用中小火，把蛋煨熟哦。
5.蒸蛋时间不可太久，熟了就及时熄火。
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