角瓜蒸腊肠
角瓜是普通常见的蔬菜，有地方称角瓜为“西葫芦”，角瓜虽然普通，但营养价值很丰富。角瓜的吃法也很多，最普通的可以炒着吃，可以做汤，还有我最喜欢的做馅方式。大多数人在日常应该是局限在这几种吃法上，今天我来推荐一种更好吃的方式——蒸。
今天我的做法是角瓜蒸腊肠。腊肠用了我喜欢的冰糖腊肠，这个腊肠肉质鲜嫩，减盐不加味精，非常健康，口味清甜不腻人，余味悠长，搭配蔬菜不抢味，非常好吃。和角瓜软嫩的口感搭配起来一软一硬很和谐。
制作方法
角瓜对半切开后直接切成片状，
把切好的角瓜半圆片摆满盘子成环形，
腊肠经过冷水煮开后，晾凉切薄片，
切好的腊肠片堆放在角瓜片中间，不要盖满，
把盘子放入蒸锅，水开后蒸10分钟，
取出盘子，把蒸出来的汤汁倒入炒勺内，
蒸出来的汤汁倒入炒勺，在倒入半小碗水，放入味极鲜10克，蚝油半汤勺，葱花，盐半小勺，水淀粉勾芡，
调好的芡汁用小勺绕圈浇在蒸好的角瓜上即可。
小贴士
角瓜片不要切的太薄了，大约奖金5mm厚就可以。
后期的料汁可以根据自己的口味来选择放调料，做好后绕圈浇在角瓜上，不要浇在腊肠上面，腊肠本身就是咸的。
清蒸鲈鱼
鲈鱼富含多种营养价值，并且清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
制作方法
1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火
5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
小贴士
1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。
2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。
4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较好化掉白糖。如果用冷水，可以将调好的味汁在小锅中稍煮热将糖化掉再浇在鱼身上，或将鱼汁碗同鱼一起上锅蒸一下也是可行的呢！
家常铁板豆腐
芝麻:润肤。
料酒:活血化瘀。
孜然:理气、止痛、散寒。
制作方法
首先准备好一块大豆腐 ，要硬的豆腐才行，一分为二后再切片薄厚在一厘米左右， 看个人喜好 ，要吃嫩的就厚点 ，想吃有嚼劲的味足就薄点把切好的豆腐，先进行第一次料理 ，码入能控水的容器中腌制，码一层放一次盐都码好后， 密封腌制至少一小时再准备调料 ，先把少许花椒粒擀碎，再把小葱切碎和黑白芝麻 、花椒碎 、孜然、 辣椒面 ，这些干料准备好再准备一碗酱料 ，用配方里的黄油、 料酒 、鸡精等等 ，调好后备用豆腐腌制好后 ，锅里烧热， 放入色拉油， 油要稍微多点放入豆腐 ，小火慢慢的煎制金黄色的脆皮出现后， 翻面继续煎两面都煎好后 ，烹入酱汁用铲子稍按压， 让豆腐饱吸酱料待酱汁收得快干的时候 ，放入除小葱外的调料码入盘中 再撒小葱。
小贴士
很简单的一道菜 喜欢酱汁多一点的朋友 就别收那么干 蘸点酱汁更好吃。
我第二次做又放了点麻油 味道更足。
角瓜蒸腊肠
醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；
汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；
制作方法
1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。 醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
小贴士
1. 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3. 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。