【尖椒肉丝】
主要食材： 尖椒（青红椒） 猪瘦肉
配 料： 葱 姜
调 料：料酒 耗油 老抽 盐
第一步处理食材
1.首先把尖椒清洗干净，去芯。 尖椒切丝，放入碗中备用.
2.猪瘦肉切丝（ 猪廋肉最好提前放冰箱冷冻一下，冷冻的猪肉更好切丝）
3.把切好的肉丝放入碗中加入适量料酒
4.加入老抽
5. 加入盐 用手抓匀
6.用手抓匀后加入一点水淀粉，再次抓匀
7.加入少许的食用油。（加食用油主要是一会滑肉丝的时候不会粘连）
第二步：烹饪
1.起锅，加入食用油。
2.油温微热 加入腌好的肉丝。
3.用铲子把肉丝搅散，滑好捞出。
4.另起锅加入少量油，加入葱姜，炒出香味。
5.加入切好的青红椒丝，大火翻炒.
6.加入滑好的肉丝。
7.加少许料酒 ，耗油(提鲜）加入生抽翻炒
8.出锅前加入少量水淀粉，勾芡 关火装盘。
一道香喷喷的下饭菜尖椒肉丝就好了.
朋友们，喜欢的朋友可以尝试一下.
我是东子，每天给大家带来不一样的美食，对待美食，我是认真的
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