烹饪食物的方法很多，而烧烤无疑是年轻人最喜爱的方式之一。晚上总能看到路边大排档三五成群的年轻人坐在一起吃烤肉喝啤酒，试想一下，工作一整天的人们在晚上约上几个同事、好友在路边找个烤肉摊，叫一些烧烤再来几瓶冰镇啤酒，一边看聊天一边撸串，简直完美。记得有这么句话，吃一回烧烤什么问题都能解决，如果不行就吃两回，这说明烧烤真的很受喜爱。尤其是夏天，一到晚上大街小巷都是烧烤摊，即便烧烤摊如此之多却依然座无虚席。这么多人都喜欢烧烤，那么南、北方人对于烧烤又有什么不同呢？
北方人通常都很直接、爽快，对食物的味道要求比较重，钟情于刺激的口味，吃烧烤的时候刷上北方特有的烧烤酱，再来少许孜然，芝麻和辣椒，融合于肥瘦之间在经过，在经过特殊的炭火烤制，那味道真是让人流连忘返，总是想多吃几口。
南方人呢,心思比较细腻，大多数人的口味比较清淡偏甜一些，喜欢烤制一些玉米啊蔬菜水果之类的，总之就是甜口素食比较多，尤其是女孩子还有小孩儿。虽然是素食，但是也有它独特的风味，比如烤玉米即便什么调味品都不放也很不错，只不过吃法不同，有的喜欢掰下来，有的喜欢直接穿起来。
尽管如此，在吃烧烤上，南、北方人还是有一些相同之处的。就像金针菇，不管哪里人都喜欢吃，吃的方法也是大同小异，直接穿起来烤制，或者用铝箔纸包起来然后撒上调味品烤着吃。还有好像大家都比较喜欢吃烤韭菜，很少遇到不喜欢吃的。
最后一点，烧烤所用的食材有些许不同，用的调味品也不同，南方人烧烤一般很少放辣椒顶多放一些辣椒面，或者蘸着有少许辣椒的酱汁来吃，北方人呢，直接烤辣椒吃，看着就很辣。南方人吃烤肉喜欢把烤好的食物从签子上去下来放在盘子里吃，而北方人则比较直爽当然也可能是懒，总之就这么烤好直接吃这样更有一种撸串儿的感觉。
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