童话故事里的云朵真的可以吃啦,入口即化,柔软至极,神仙般体验

春天的天空很美啊,蓝天里飘着大朵大朵的白云,小时候总是梦想有一天可以站在云朵上,感觉白云软绵绵的,躺在上面一定很舒服,还可以随着风在天空中自由自在地飘来飘去,慢慢长大了,才知道那只存在于童话故事里,但愿望一直要有的。

虽然不能在白云上玩耍,但可以把白云吃进肚子里,你信吗?别不信,今天就来做一道好吃的甜品,它柔软至极,白白嫩嫩的,用手轻轻撕下一朵,就像白云一样轻柔,吃在嘴里更是轻盈极了,入口即化,仿佛神仙一般的体验。

这样美妙的感觉只有吃了才知道,它就是蛋白舒芙蕾,一款无油无水的健康甜品,让你在享用美味的同时,不必担心体重的烦恼,想吃不吃,随心所欲,不长肉肉哦。

它的制作也很简单,没有繁琐的工序,有的只是技巧,别急,百分百成的秘诀现在就来揭晓,快点往下看吧。

蛋白舒芙蕾

食材:蛋白3个,糖20克,柠檬汁少许,玉米淀粉10克,巧克力豆少许

方法:

1. 蛋白中加入几滴柠檬汁,再把糖分三次加入到蛋白中,

2. 用电动打蛋器打发,

3. 在最后一次加糖的时候,把玉米淀粉一起加进去打发,打成硬性发泡,即提起打蛋器呈小尖角,

4. 烤盘中间铺上一张干净的油纸,用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上,形成一个高高的小山状,再撒上几颗巧克力豆,

5. 烤箱预热,上下火,中层150度,烤25分钟,烤的时候巧克力豆遇热会融化,所以巧克力豆最好是放在顶部,

6. 时间到马上取出来,不然就会塌的。

小提示:

1. 蛋白打发的时候一定要到位,不然后面就容易消泡,另外加入玉米淀粉最好,其实加入澄粉也是可以的。

2. 上面可以撒一些坚果会更美,但要注意火候烤糊了可就不好了。

3. 烤箱的温度和时间每个人的都不一样,要根据自己的烤箱来调节。

怎么样,你学会了吗?很简单吧,其实只要掌握了打发的技巧,没有不成功的理由,方子里用的是玉米淀粉,我把它换成了澄粉,一样味道,试想换成其它的淀粉也会成功的。用不了几分钟,就能呈现出一份神仙般的甜品,多简单,快来动手试试吧。

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