三皇粥源自于食材当中的三种蛋黄，为“三黄”的谐音，基于健康，降低胆固醇含量的目的，做此道粥的时候可以取消鸡蛋这一食材。这道粥含有丰富的蛋白质，口感咸香，很开胃。 （可盛两碗）
By 食美粥
用料
- 大米 100克
- 咸鸭蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 肉末 200克
- 香油 1小勺
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 料酒 2勺
- 清水 1100ml
做法步骤
1、先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2、分别将鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋切丁。
3、腌制肉沫放入盐、料酒，腌制10分钟左右
4、砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。 放入泡好的大米再放入腌制好的肉沫和香油搅拌开，大火烧开，转小火熬煮30分钟
5、加入鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋丁继续熬煮10分钟。
6、最后撒上葱花和盐，搅拌均匀即可关火。
小贴士
好粥是熬出来的
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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