哈喽，大家好，我是小溪。转眼间天气就又开始热了，自从夏至过了以后，天气越来越热。好多孩子，学生都吃不下饭。小溪相信很多宝妈都非常困扰。今天小夏来教大家做三道小凉糕。这三道凉糕，颜值都非常的高而且非常的好吃，开胃又消暑。
凉糕和凉菜、凉皮、凉粉一样都姓“凉”，夏天吃了清清爽爽，根本无需烤箱！吃点小甜品犒劳自己，将闷热的天气、萎靡的食欲、烦心的琐事统统抛到脑后！吹着空调吃甜品，幸福难以言喻！其实凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。它的味道香甜沙软，吃起来清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
第一道凉糕叫紫薯糯米凉糕，紫薯中的脂肪含量极低，具有很强的饱腹感，是减肥小能手，它还能促进肠道的蠕动、改善便秘。紫薯还能够预防癌变以及心脏病的发生，常吃紫薯还能够美容养颜。现在来让小夏教大家来做这道紫薯糯米凉糕吧！
首先把紫薯放锅里蒸一下，蒸熟捣成泥，放2勺蜂蜜拌匀。糯米放锅里蒸熟。然后取一器皿，四周摸一点油(这样可以防粘)把蒸好的糯米铺在底层放入紫薯，再放一层糯米（糯米不要太厚）。在上面撒了上芝麻，一边放一层肉松。弄完后盖上盖子放冰箱里冷藏半小时。拿出来吃的时候切成小块上面撒点蜂蜜就可以了。
第二道凉糕叫做番茄凉糕，这道凉糕做出来是仙女粉色的，颜值超高而且不需要冷藏，口感就清爽，有淡淡的番茄甜，糯米软糯。撒了椰蓉吃起来很香，是名副其实的“网红凉糕”。首先要准备3个番茄， 100g绿豆淀粉， 30g白糖，椰蓉，牛奶，红糖。
首先把番茄榨成汁，过滤掉渣，将剩下的番茄汁（大概2碗共200ml）淀粉（淀粉和液体的总比例是1:6，）混合，搅拌均匀。轻食机的锅里放400ml清水煮开。加入30g白糖(喜欢甜食的小可爱可以多加一点糖)之后转中小火倒入混好的番茄淀粉糊，不停搅拌，慢慢变成剔透的红色，搅拌三分钟左右，到颜色都均匀了就可以倒入容器里了。
倒入容器成型后切块撒上一层新鲜的椰蓉，这道番茄凉糕就做好了，当然你也可以熬点浓稠的红糖水，把番茄凉糕刨成细条，加牛奶加红糖水吃，这样口感也很棒！家里有小孩的宝妈建议这样喂给孩子吃哦！这道番茄凉糕口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑，让人上瘾。
第三道凉糕叫做南瓜水晶冰糕。首先让我们先来准备食材：新鲜南瓜200克、鲜牛奶150ml、椰浆40ml、粘米粉50克、玉米淀粉50克、白砂糖60克、适量椰蓉。南瓜是一种很温补的食材，它富含富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌等多种营养，小孩子吃它可以消炎止痛，润肺益气，驱虫解毒。
首先，南瓜去皮，切成小丁，上锅大火蒸20分钟。然后将南瓜与牛奶，椰浆，玉米淀粉，粘米粉，白糖放入破壁机中，搅拌成细腻的南瓜浆。拿一个容器四面刷上油，倒入1/3的南瓜浆，在蒸锅中蒸十分钟左右。然后再分两次倒入剩下的南瓜浆，各蒸十分钟。之后将蒸好的南瓜糕到冰箱冷藏半个小时。最后将南瓜糕从模具中脱出。切成小块儿。蘸上适量的椰丝就可以吃啦。
炎炎夏日将五颜六色的凉糕放下冰箱里冷藏一段时间后，拿出享用，凉糕棉扎细嫩，入口清爽，回味香甜，一口下去整个热气都已经消散了。他可以是饭前开胃的小食，也可以是饭后精致的甜点，当你忙于工作学习或者追剧游戏，都可以来一块软软甜甜的小凉糕。
不要担心自己手残做不好甜点，简单干净的食材再配上一颗诚挚的心 还怕做不好吗？心动不如行动，任何年龄段的人都配拥有精致美妙的生活，都可以享受美味消暑的甜点。小溪相信宝妈们学会了这些五颜六色的凉糕的做法一定会让自己可爱的宝宝多吃几口饭的！
当然，美味绝不止这些，以后小夏还会为大家献上更多更健康营养的美食的，希望喜欢的小溪的读者能够一直关注小溪，为小溪的菜谱点赞，如果想尝试这道菜的宝妈或者其他朋友们都可以收藏转发哦，有什么不太懂的地方都可以在评论区留言哦。那我们明天见吧！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
