不腻还带有一丝的轻甜，超级下饭。
【食材】100克蒜苔、红辣椒1个、腊肉1块、酱油1汤匙、开水适量、食用油少许
做法：
蒜苔和辣椒分别洗净，辣椒去籽切段，再切丝，蒜苔切成5厘米长的小段；
腊肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，又或是用碗盛半碗水，将腊肉放入碗中，用微波炉高火叮5分钟，切记水量要没过腊肉表面，若是水分太少，微波炉叮出来会干巴巴，还会糊，将蒸熟的腊肉取出，切薄片；
热锅，倒入食用油，倒入蒜苔翻炒十几个来回，再加点开水润润锅；
接着倒入腊肠和辣椒丝，继续翻炒食材软化；
调入酱油，翻炒均匀即可。
腊肉提前放入蒸锅中蒸熟，这样容易切片，在锅中不用炒太久，保持油润甘香的口感。
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