话说起这道菜还真是很好吃，多吃鱼对身体好，所以隔三差五的都会做鱼，希望你们也和我一样吃的老开心了哈。。。
食材：鲫鱼 一条，盐 适量，葱 三小根，生姜 5g，料酒 一勺，红椒丝 少许，蒸鱼鼓油 两勺，生抽 一勺，香油 适量。
做法：
1鲫鱼一条，其他的鱼也可以的，根据个人喜好选择，我家清蒸的基本都是鲫鱼。
2鲫鱼处理干净，彻底清洗干净血水，之后沥干水，然后全身抹少许料酒，再抹少许盐，鱼里面也要抹，腌制十分钟左右。
3生姜洗净去皮切细细的丝。
4把切好的细姜丝塞一些在肚子里去腥儿，然后在均匀的摆在鱼身上面，在上面再放一些彩椒丝儿点缀一下。
5上锅蒸十分钟左右，熄火焖个两三分钟。（如果蒸的鱼比较大的话时间适当延长，否则没有熟吃了就不好了。）
6蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁，汤汁会有腥味儿。
7取一个碗，倒入适量的蒸鱼鼓油，少许生抽，适量香油。
8将料汁儿淋在鱼身上面，再将斜刀切好的葱丝儿摆在鱼身上面。
9锅里上油，大火烧到冒烟。
10再将烧热的热油淋在鱼身上面爆香。
11出锅啦
小贴士：美味又健康的清蒸鲫鱼要小心鱼刺哦。
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