今天炒了一个带肉的菜——胡萝卜炒肉片，真香!
咱们来说说做法吧！
1.将瘦肉切成肉片洗净后，加入少量的盐、料酒、红薯淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2.将胡萝卜切成薄片、放入盘中备用。生姜、大蒜、小葱切碎备用。
所有食材准备好备用。
3.锅内放少许食用油烧热后，将肉片放入锅中中火滑散，肉片变色断生后捞出备用，这一步一定要快。
4.锅内放入猪油，加花椒、生姜、蒜末爆香后。倒入胡萝卜爆炒一分钟，加入食用盐、生抽、鸡精、蚝油，最后加入备用的熟肉片调味。
正在炒的胡萝卜肉片
5.出锅前，加入葱花，拌匀出锅即可。
温馨提示:
①因为我暂时不爱吃带肥的肉，所以这里采用的纯瘦肉。但胡萝卜用动物油（我用的猪油）炒会更好吃一些，而且熟的比较快。如果喜欢吃五花肉的朋友也可以直接用五花肉炒，这样的话也可以不用动物油。
②建议将肉裹上一层粉（我用的红薯淀粉），这样可以锁住肉的水分，吃起来滑嫩爽口，有些Q弹。
③因为我个人原因，现在对刺激性较强的调味料有些不适应，所以我将生的葱花拌入锅中。朋友们自己做的话可以将葱花放在盘子里，那样更好哦！
出锅装盘后的陈品
专门找了一个有葱花的图
这道菜真的很好吃，胡萝卜清甜可口，肉片Q弹滑嫩。吃得连汁都不剩，喜欢的朋友趁周末，赶紧动手做起来吧!
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