我在做探索主食的这条路上一直没停下过
，特别喜欢烤的小点心当做娃的主食，总觉得比煎炸健康，比馒头好吃，时不时的给孩子换个口味也不错。前面跟大家分享过烤馒头、无水蛋糕、软欧包……大家都觉得很好吃。
这一次做了网红点心空气舒芙蕾，一次成功，口感惊人。
第一次被种草舒芙蕾是在孙红雷的《窈窕绅士》里，特别想知道那烤的热气腾腾还要必须趁热吃的点心到底是什么神仙美味。
今天做的空气舒芙蕾，口感上没有传统舒芙蕾那么湿润，像一个圆圆胖胖的叉烧包，咬一口像棉花糖，入口即化，没有一滴油，糖粉也非常的少，是一款比较健康的主食。
空气舒芙蕾
▌参考月龄：
1岁以上
▌配料：
蛋白100g | 玉米淀粉10g | 细砂糖10g | 柠檬汁5g
▌作法
1.鸡蛋要从冰箱中拿出，凉凉的才容易打发，分担的时候要注意，不能有一点点蛋黄混到里面。
2.接下来我们把所有的材料混合，用打蛋器打发到7、8分发，就是提起打蛋器，能看到有小弯钩出现，倒扣也不会流动的状态。
3.取出打发好的蛋白，整理好形状，喜欢的可以在上面放点果干。
4.预热烤箱，上下火150度烤15分钟。
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