在夏天，我想很多朋友都不想在厨房煮饭，因为那温度实在是太高了，你多呆一分钟就会感觉到很难受。要是有一个懒人方法，简简单单几分钟就可以搞定，那实在是太舒服了。今天阿玉就给大家分享一个懒人面食的做法，只需要一碗面粉1碗水，蒸屉，不需要揉面发面，就可以轻松搞定，出锅后你要是拿一笼粉蒸肉，我都不给你换。

这款面食就是蛙鱼，因为形状有点像小蝌蚪，所以大家都叫它蛙鱼。其实我觉得蛙鱼名字不是很好听，感觉叫水晶鱼还更贴切点。不要纠结它的名字好不好听了，来看看它的做法是怎么样的。

6月最馋这懒人面食，蒸屉漏一漏不揉面不发面，出锅比肉还好吃

首先你需要准备一碗豌豆粉，要是没豌豆粉也可以用山芋淀粉代替，把豌豆粉倒入碗中，再倒入一碗水，它们的比例是1：1。在比例上一定不要弄错了，不然做出的蛙鱼口味就没那么爽口。然后用筷子搅拌均匀，不要有任何的颗粒状。

接着锅中倒入6碗清水，开大火烧制沸腾后，再倒入搅拌均匀的面浆。在倒的过程中要用筷子不停的搅拌，不然倒入后的面浆会凝固成一坨并且糊锅。不停搅拌后，看到里面冒出大的气泡，就可以把火关掉。

准备一个蒸屉或者漏勺带孔的都可以，然后再准备一大盆冷开水，把熬好的面糊倒入蒸屉中，再用漏勺不停按压面糊，目的是让它通过这个孔往下漏，掉在冷开水中的面糊遇到冷水后，会立刻凝固成小蝌蚪的形状。

弄好后的蛙鱼就放到一旁，让它们冷却一会。趁这个时间剥几瓣大蒜，用石臼捣成蒜泥。再用漏勺把冷却好的蛙鱼捞出控干水分，再放入碗中。然后加入捣好的蒜泥、适量的盐、一大勺白糖、一勺生抽、两勺香醋，再放一勺榨菜、一勺辣椒油、最后再加一点香菜。

这款懒人版面食就做好了，只需要1碗面粉1碗水，用蒸屉漏一漏，出锅比凉皮还好吃，做法也比凉皮简单。大家要是喜欢这款面食，可以收藏着做一下。

小贴士：

喜欢筋道一点的口感，可以用木薯粉代替。不喜欢加辣椒盐、也可以像平时吃的烧仙草、芋圆那样，加糖水、蜜豆、花生、水果。

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